菜单是认识餐厅酒店的窗口,是宣传菜式的媒介，是饮食文化的载体，是品位档次的象征，是增加利润的法宝。菜单具有实用性，文化性，可视性，独特性。菜单还要实用性和艺术性相结合，多样性和同一性相结合，现代艺术和传统文化相结合。

菜单设计的要素：

1.菜单不仅仅是一张印有字的纸，更希望是一个能感受到餐厅文化特色的载体。

2. 制作菜单的材料一般有：纸张、PVC胶片、写真背胶、本色木片、本色竹片、比较薄的强化玻璃。材料的手感质地很重要，因为菜单总是拿在手里的。

3. 菜单中常见的插图有：菜品的图片、餐厅外貌图片、中国名胜古迹、重要人物在餐厅就餐的图片和题名等。

4. 菜单最理想的尺寸为23－30厘米，文字占总页面的面积不超出50%。

5.菜单设计时要尽量选择反映本店特色的菜肴。列于菜单上，进入重点推销，扬自之长，避自己之短。即使大众化餐厅，往往也有几道拿手菜，看家菜，因为如果你没有几道稳得住，立得牢的看家菜，更很难吸引老主顾，也很难拉来新客源，因此设计菜单一定要突出自己饭店的特色突出自己的特色，才能给客人留下深刻印象。